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El precio de la tortilla en Minatitlán alcanza los 22 pesos por kilo y podría incrementar, por el alza del precio de la harina en México y demás insumos.
Tales como maíz, gas doméstico, luz, flete y transporte, indicó Rafael Olivera Francisco, propietario de la tortillería El Globo, ubicada en el centro de esta ciudad.
El comerciante detalló, que el precio por tonelada de harina había aumentado de 350 a 500 pesos, en los últimos años, pero en julio de este año se fue hasta mil 500 por encima de su valor, lo que hizo replantear el precio de la tortilla que se vende actualmente entre los 20, 21 y 22 pesos el kilo en las tortillerías de Minatitlán.
Además, las empresas gaseras notificaron a las tortillerías entre mayo y junio de este año, un ajuste al alza en el precio del litro de gas doméstico.
Sumado al aumento que desde el 2020 perciben en el costo de la facturación de energía eléctrica por parte de la Comisión Federal de Electricidad (CFE).
Anteriormente en Minatitlán estaban integrados en una Unión de Molineros “pero ya no se junta nadie y cada quien jaló por su lado, no se pusieron de acuerdo y ahora cada quien comenzó a dar precios diferentes; dan el kilo a precio libre”.
Explicó que él decidió dejar el precio en 20 pesos el kilo, porque tiene vehículo particular para transportar sus insumos y se ahora el pago de flete y maniobra, aunque tenga que poner gasolina.
Dijo que paga al contado la harina, “y al pagar de esa manera le bajan un poco el precio a la Maseca intermedia”.
Explicó que son tres líneas de harina que utilizan los tortilleros: harina de maíz Agroinsa Plus, Maseca extra blanca, y Premium “con conservadores que es para taqueros”.
“Yo utilizo la intermedia y le echo otro aditamento y no uso las otras harinas, porque los conservadores que traen tiende a amargar tantito la tortilla”, mencionó.
“El incremento en el valor de este producto se debe al aumento en el precio de los insumos básicos para su producción, y sobre todo de la Maseca depende el precio de la tortilla en el sur de Veracruz”
Rafael Olivera Francisco
propietario de la tortillería
A DETALLE
En el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía del gobierno de México el promedio ponderado por población que arrojó para la ciudad de Coatzacoalcos, Veracruz, hasta el 5 de diciembre de 2021, es que se debe dar el precio de la tortilla por kilogramo en 19.50 pesos.
MINATITLÁN
ALFREDO ESTRELLA
