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Aunque la comida frita es deliciosa, también resulta muy dañina para el corazón, incluso en pequeñas porciones, así lo afirma un estudio publicado el pasado 18 de enero en la revista Heart.
La investigación señala que la comida absorbe parte de la grasa del aceite, lo que suele aumentar sus calorías. Esto aumenta el riesgo de sufrir una enfermedad grave del corazón y un accidente cerebrovascular.
Un caso peor es el de los alimentos comercialmente fritos y procesados, los cuales a menudo contienen grasas trans, que son baratas de producir, duran mucho tiempo y dan a los alimentos un gran sabor y textura.
De acuerdo con la Asociación Estadounidense del Corazón, las grasas trans aumentan los niveles de colesterol malo y reducen los niveles de colesterol bueno, lo que puede provocar diferentes enfermedades cardiacas.
Agencias/México
