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Miércoles 08 de Septiembre 2010
Apuestan ganaderos por producción de búfalos
/Desde hace dos años, ganaderos de Coatzacoalcos impulsan la producción de búfalos, por sus ventanas en la producción de carne y leche.

FÉLIX OLARTE FERRAL
30 de Julio del 2010 | 01:02:00

Desde hace dos años, ganaderos de Coatzacoalcos impulsan la producción de búfalos, por sus ventanas en la producción de carne y leche, y hasta ahora cuentan con más de 500 cabezas, las cuales aumentarán en los próximos meses al iniciar el periodo de reproducción.
La crianza de estos animales de origen asiático inició hace más de 20 años por el ganadero, Eduardo Maitret en esta región y en el país, se estima que se cuentan con más de 30 mil ejemplares y poco a poco este sector sigue creciendo.
“Es un programa con mucho futuro, es una ganadera alternativa, a la que hemos hecho tradicionalmente y es una opción, para utilizar los terrenos bajos y de pastos variables, en donde los búfalos pueden crecer y desarrollarse en magnifico estado”, aclaró el presidente de la Asociación Ganadera Local, Rafael De Hombre López.

Ventajas
El periodo de parición de estos animales es entre el mes de agosto y septiembre, luego de 11 meses de gestación, pero luego de algunos meses de haber nacido, se tiene que desparasitar a la cría, aunque si no se hace su mismo organismo los elimina, aunque aplicándole el medicamento su crecimiento es más rápido.
Esto contraste con el ganado vacuno, que se le tiene que vacunar de manera periódica, además de que se tienen que bañar cada 15 días para evitar la propagación de plaga de garrapatas.
“No hay que cuidarlos mucho, es un ganado muy resistente, muy rústico, adaptable a este trópico, donde hay mucho parásito, garrapatas, zancudo y diferentes variedades de pasto”, aclaró.
Agregó que en producción lechera estos animales tienen una mayor producción y por ejemplo, para elaborar un kilogramo de queso sólo se necesitan cuatro litros de leche, cuando normalmente se requieren de 10 litros de lácteo bovino.
En este sentido, explicó que un búfalo puede vivir hasta 30 años y dar una cría por año durante un lapso de 25 años, mientras que a los dos años de vida ya pueden superar los 400 kilogramos, que es un peso justo para su sacrificio y comercialización.

Alternativa ganadera
Mencionó que aunque la producción de ganado bovino es rentable, la crianza de búfalos es otra alternativa para los productores, quienes reciben las hembras ya sea a crédito o en calidad de préstamo.
“De hecho en Coatzacoalcos tenemos casi 25 mil cabezas de ganado bovino, pero los búfalos son otro alternativa, porque se le invierte menos dinero y no tienen muchos cuidados, porque están acostumbrados a zonas pantanosas”, aclaró.
Abundó que los ganaderos se están conformando en grupos para producir este ganado, que tiene un bajo índice de mortalidad y que cada año se reproduce.
“El búfalo no tiene porque bañarse, por el tiempo que permanecen en el agua, las garrapatas no logran sobrevivir y comúnmente al medio día, se la pasan dentro del agua, porque son de estos ecosistemas”, agregó.
Comercialización
Aunque en esta región, la población no tiene la costumbre de comer carne de búfalos, todos los animales son trasladados al Distrito Federal y el Estado de México, donde son sacrificados, porque en esa zona del país, tienen una mayor demanda.
“La carne de búfalo no produce tanto colesterol , triglicéridos o grasas, por lo que representa una alternativa una importante para el consumo como se realiza en otras parte del mundo”, indicó.
Sin embargo, aclaró que es importante que la población se acostumbre a comer esta carne selecta y nutritiva, que en Estados Unidos, tiene un precio mayor a la carne de res.

Le apostamos a la producción de búfalos.
Por su parte, el ganadero Felipe Graciano Pérez, quien durante varios años se ha dedicado a la producción de ganado vacuno, afirmó la crianza de búfalos, es más rentable y por ello, le han apostado a su reproducción y engorda.
“En comparación con las vacas, es un ganado muy fuerte, pero muy manejable, pero también llegan momento en que se estresan, como tienen mucha fuerza es muy difícil detenerlos”, agregó.
Él apenas, tiene cerca de un año, de que inició con la crianza de estos animales y en este mes inició la parición de las hembras, teniéndose hasta ahora dos crías y se espera que a partir del próximo mes existan más nacimientos.
COMENTARIOS DE NUESTROS LECTORES
hilario gonzalez solano
Seria muy conveniente que tanto el gobierno federal como los estatales iniciaran una campaña para incrementar la crianza de este tipo de ganado, ya que gran parte del territorio veracruzano hay zona baja donde estos animales estarian en su haMBIENTE Y HARIAN PROGRESAR A LOS GANADEROS que tiene que enfrentar mil problemas con el ganado suizo, holandes y un poco menos el cebu que es mas aguantador, pero al lado de los bufalos no tiene nada que hacer, uno de estos programos para tierras bajas que los tome en cuenta el gobernador electo lic. duarte para mejorar la economia de los ganaderos a precios comodos y en facilidades para que los puedan adquirir.
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